Грибной сад 2 часть

   Продолжение. Начало статьи *Грибной сад*

Микоризные грибы

    Микоризные грибы защищает от конкурентов связь с корнями дерева, от которого они получают стерильное, не доступное конкурентам, питание в виде глюкозы. Белый гриб, подберёзовик, грузди и лисички образуют микоризу на корнях нужного дерева, и без него не растут. С другой стороны деревья хорошо развиваются только при наличии соответствующих  микоризных грибов. Например, сибирская сосна («кедр») хорошо растёт лишь при симбиозе с грибом решетник полоножковый (Boletinus cavipes).  Взвесью спор этого гриба поливают «кедры» после пересадки. Микоризные грибы снабжают растения водой, азотом, фосфором и другими минеральными веществами. Жёлтый груздь (Lactarius scrobiculatus) растёт в яблоневых садах. Возможно, он образует с яблоней микоризу.

                              Гастеромицеты и подстилочники

     Некоторые наземные головачи и веселка (Phallus impudicus) имеют хорошо развитый мощный мицелий, который переплетается с корнями садовых растений. Возможно, эти грибы тоже создают микоризу на корнях малины, лилий и других обитателей соды.  Гриб мутинус собачий (Mutinus caninus) сам охотно поселяется в саду с известняковой землёй.

     В моём саду подстилочный гриб сине-зелёная строфария (Stropharia aeruginosa) буквально пронизал корневую систему флокса метельчатого, который хорошо рос и давал обильные цветки.

               Условия для плодоношения грибов в саду

     Технология выращивания съедобных грибов принципиально отличается от культивирования растений. Плодовое тело гриба растёт только тогда, когда его поверхность испаряет воду. В результате испарения в плодовое тело из грибницы поступает вода с нужными для роста гриба веществами. Например, для вешенки оптимальное значение  испарения воды плодовым телом среднего размера около 5 граммов в сутки.  Это уровень испарения 500  г/ м²•сутки.

     Уровень испарения воды грибом можно оценить по формуле Карпова:

       Е (г/м²•сутки) = К_с(Т₂/Т₁ – RH/100)(1 +0,2 V )

Здесь: Е - испарение воды за одни сутки с поверхности гриба или мицелия, в пересчёте  на 1 квадратный метр испаряющей поверхности.

                К_с– суточный коэффициент, который может иметь значения 5000 г/м²•сутки.

                Т₂ (°С ) – температура испаряющей поверхности гриба;

                Т₁ (°С ) – температура воздуха;

                RH (%) – относительная влажность воздуха, выраженная в процентах;

                V (м/с) -  абсолютная величина скорости движения воздуха вблизи гриба.

    В какое то время суток испарение может быть больше, в другое - меньше, но в среднем за сутки для большинства видов грибов оно  должно быть в пределах от 100 до 700 г/м². Одно плодовое тело должно испарять от 1 до 10 граммов воды в сутки. Если испарениениже, зачатки грибов не растут, т.к. не испаряют воду. Если воздух сухой испарение с поверхности грибов опережает поступление влаги из грибницы, наружный слой гриба подсыхает, испарение прекращается, и грибы тоже не растут.

На открытом воздухе недостаток испарения из-за повышенной влажности может наблюдаться только во время затяжных дождей. В другое время воздух надо увлажнять.Грибы хорошо переносят краткосрочные, ежедневно повторяющиеся колебания климатических параметров. Поэтому увлажнять воздух в саду поливом или мелкодисперсным распылом воды можно один – два раза в сутки. Например, в первой половине дня и во второй, чтобы к ночи грибы или  их зачатки  успели просохнуть.