Пряности и редкие культуры

Эстрагон Artemisia dracunculus L.

 Эта пряновкусовая культура давно известна овощеводам Центральных районов России. Молодые неодревесневшие побеги и листья содержат эфирные масла, которые и придают им специфический вкус и аромат. Эфирное масло эстрагона содержит более 10 компонентов (эстрагол, терпены, феландрин, анисовый и другие альдегиды), соотношение которых и определяет специфический вкус каждого сорта или образца. В собираемой сырой зеленой массе может содержаться от 0,1 до 1,2% эфирного масла. Его количество зависит от генетических особенностей образца и условий выращивания. Например, в опытах Главного ботанического сада (г.Москва) наибольшее содержание эфирного масла составило 0,55%, а в Ставропольском крае нередко выращивают эстрагон с содержанием эфирного масла около 1%. Руководства для овощеводов-любителей и "беспроволочный телеграф" создали эстрагону репутацию исключительно вегетативно размножаемой культуры (делением куста, корневыми отпрысками, черенками).

 Эстрагон из семян

 Семена у эстрагона светло-бурые или коричневые, бугорчатые, удлиненные, длина их 1,0 - 1,7 мм, а ширина - 0,25 - 0,50 мм. Масса 1000 семян 0,1 - 0,2 г, то есть в 1 г содержится их 5 - 10 тысяч! Но эта "мелочь" обладает очень ценным качеством - семена эстрагона с хорошей всхожестью в год уборки, сохраняют ее в течение 3 - 4 лет.


 

Культура	Продолжительность  жизни растений	Высота, см	Масса  1000  семян, г	Схема  посева,  см	Глубина  заделки  семян, см	Сроки посева семян
Анис Артишок Базилик Бораго Душица Иссоп Розмарин Кервель Кориандр Котовник Кресс-салат Лаванда Любисток Майоран Мелисса Мята Пастернак Ревень Спаржа Тимьян Тмин Укроп Фенхель Физалис Чабер Шалфей Шпинат Щавель Портулак Эстрагон	однолетнее растение многолетнее растение однолетнее растение однолетнее растение многолетнее растение многолетнее растение многолетнее растение однолетнее растение однолетнее растение многолетнее растение однолетнее растение многолетнее растение многолетнее растение многолетнее растение многолетнее растение многолетнее растение двулетнее растение многолетнее растение многолетнее растение многолетнее растение двулетнее растение однолетнее растение многолетнее растение однолетнее растение однолетнее растение многолетнее растение однолетнее растение многолетнее растение однолетнее растение многолетнее растение	30-50 150-200 40-60 70-80 50-70 40-70 50-180 55-60 60-80 80-100 10-20 40-60 150-180 20-50 60-80 30-100 20-30 100-150 20-25 20-25 60-80 100-150 150-180 60-100 30-40 60-80 30-60 80-100 10-15 100-120	2-3 45-55 1,0-1,6 8-10 0,1 0,9 0,1 1,9-2,1 6,0 0,5 2,0-2,4 0,8-1,0 2,0-3,0 0,1-0,2 0,5-0,6 0,6 3-4 7-11 18-35 0,3-0,5 2,0-2,4 1,2-2,5 3,0-4,6 1,4-1,6 0,6-0,8 3,5-5,0 8-11 0,6-1,2 --- 0,2	45X10 70X40 25X30 20X25 60X20 50X25 100X50 20X60 45X20 70X30 5X20 50X50 60X50 20X25 30X60 60X10 15X20 70X70 25X35 30X30 45X20 5X25 40X40 30X70 45X20 70X25 30X70 4X20 20X5 60X30	1,5-2,0 3-4 0,5-0,8 1,5-2,0 0,5-1,0 0,3-0,6 0,3-0,5 1,0-1,5 1,0-2,0 1,0-1,5 0,5 1,5-2,0 1,5-2,0 0,3-0,5 0,5-1,0 0,5-1,0 1,0-1,5 0,5-1,0 1,0-1,5 0,5-1,0 1,0-2,0 1,0-2,0 1,0-2,0 0,5-1,0 0,5-0,6 0,3-0,5 2,0-3,0 1,5-2,0 0,5-1,0 0,5-0,6	апрель-май май-июнь конец мая май, конец октября май, октябрь апрель-май апрель (через рассаду) май-июнь; август-октябрь апрель-май (начало октября) май, октябрь май-сентябрь май (стратификация 30 дней), октябрь конец апреля конец мая середина мая конец апреля май-июнь май-июнь апрель-май начало мая середина мая май-июль; октябрь-ноябрь середина мая март - на рассаду конец апреля-май конец апреля-начало мая май-август; ноябрь май-июнь май-август конец апреля, начало мая